Kalt-Warmes Buffet
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Kalte Gerichte
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Pochierter norwegischer Lachs, Räucherlachs
geräucherte Bachforelle, Graved-Lachs
zweierlei von Scampi
Meeresfrüchtesalat, Shrimpssalat
Melone mit Schinken, Puten-Mandel-Schnitzel
Bratenplatte mit Roastbeef und Kasseler
Tomaten-Mozzarella-Salat, Rohkostplatte
Anti-Pasta
verschiedene Salate und Soßen
Käsebrett, Brot und Butter
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Warme Gerichte
Rinderfilet "Wellington"
Sauce Bearnaise, Burgunderjus
Gefüllte Maispoulardenbrust an Steinpilzrahmsoße
Dauphine-und Pariserkartoffeln, Butterspätzle
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Dessert
Grand-Marnier-Eisparfait
im Baumkuchenmantel
oder
Amaretto-Eisparfait im Marzipanmantel
Erdbeer-Mascarpone-Creme oder Mousse au chocolat
Frischer Obstsalat, Bayrisch-Creme
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29,00 Î
Wenn Suppe gewünscht wird berechnen wir pauschal 2,00Î Aufschlag.
z. Bsp. Tomatenessenz oder Rinderkraftbrühe
Kalt-Warmes Buffet
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Kalte Gerichte
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Pochierter norwegischer Lachs, Graved Lachs
geräucherte Bachforelle, Grönland –Shrimps-Salat
Melone mit Schinken, Puten-Mandel-Schnitzel
Anti Pasta
Tomaten-Mozzarella-Salat, Rohkostplatte
verschiedene Salate und Soßen
Käsebrett, Brot und Butter
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Warme Gerichte
Schweinefilet am Stück gebraten
an Steinpilzrahmsoße
Gefüllte Maispoulardenbrust
Dauphine- und Salkartoffeln, bunte Nudeln
Gemüseauswahl
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Dessert
Eisparfait der Saison
Bayrisch Creme, Erdbeer-Mascarpone-Creme
Frischer Obstsalat, rote Grütze
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25,00Î
Der Buffetvorschlag " 2" sich im Seecafé sozusagen
als "normales Buffet " entwickelt, je nach Anlass und Jahreszeit werden wir diese selbstverständlich auch verändern können.
Wenn Sie ihren Gästen eine Suppe anbieten möchten, servieren wir diese gerne am Tisch vor dem Start des kalten Buffets. Klare Suppen, wie Rinderkraftbrühe , Tomatenessenz oder Oxtail- clear werden oft genommen.
Ergänzend zum kalten Teil können beim Fisch zusätzlich Scampis, Seezungenröllchen und auch Meeresfrüchtesalat mit eingeplant werden.
Der Hauptgang kann durch den Klassiker "Rinderfilet Wellington" oder Rumpsteak am Stück gebraten, ausgetauscht werden.
Falls Sie gerne Fisch essen, kann ergänzend oder anstelle von einem Fleischgericht das gebratene Zanderfilet oder Steinbeißerfilet mit angeboten werden.
Die Jahreszeiten wie die Spargelsaison, im Sommer Pfifferlinge, Wildgerichte im Herbst, Winter sollten mitbeachtet werden.
Wie bei den Menüvorschlägen sollen diese auch nur als Anregung gelten.
Gerne berät Sie Herr Hölscher bei einem individuellen Gespräch über alles.
Wir bitten Sie daher für einen Termin um telefonische Absprache.
Das Seecafé dank für Ihr Interesse
Mit freundlichen Grüssen
Gisbert Hölscher
Weinempfehlungen unseres Hauses
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Deutschland
Weißwein:
Riesling (Rheinpfalz) trocken 1 ltr. 16,00 Euro
Riesling (Rheinpfalz) halbtrocken 0,75 l 15,00 Euro
Grauburgunder(Rheinhessen)trocken 0,75 l 15,00 Euro
Portugieser Weißherbst (Rheinpfalz) 1 ltr. 16,00 Euro
Rotwein:
Dornfelder (Rheinpfalz ) halbtrocken 0,75 l 14,00 Euro
Spätburgunder Rotwein(Baden) trocken 0,75 l 15,00 Euro
Weißwein:
Chardonnay (Trentino) leicht trocken, 0,75 l 15,00 Euro
Rotwein:
Colli Vicente(Cabernet Sauvignon) trocken 0,75 l 15,00 Euro
Rotwein:
El Maset trocken 0,75 l 18,00 Euro
Prosecco 0,75 l 12,00 Euro
Pinot Noir Sekt 0,75 l 21,00 Euro
Gemüseauswahl
Italien
Frankreich
Sekt/Prosecco